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一、基本信息

【中文名】：L-苹果酸

【英文名】：L-(-)-Malic Acid

【别 名】：L-马来酸

【CAS】：97-67-6

【分子式】：C4H6O5

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装方式】：大货25kg/桶，其他规格咨询客服

【使用方法】：按生产需要

【存储条件】：密封与阴凉干燥处

【保质期】：2年

【产品性状】：白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

二、产品应用

   L—苹果酸为果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，

   L—苹果酸是人体所 需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。

   饮料(各种清凉饮料)：应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。

   L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量 和发展前景较好的有机酸之一。

【购物须知】

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