主要用途: 甜味剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 3416-24-8 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
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一、基本简介
产品名:氨基葡萄糖
外文名:Glucosamine, 2-Amino-2-deoxy-β-D-glucopyranose, GlcN
别 名:氨基糖、氨糖、葡糖胺
化学式:C6H13NO5
CAS :3416-24-8
型号:食品级
二、物化性质
氨基葡萄糖是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖,分子量为179.2。 α型氨基葡萄糖为针状结晶,熔点88℃;β型为针状结晶,溶于水
三、应用领域
氨基葡萄糖参加体内的糖代谢,在体内广泛存在,与人和动物具有相当密切的关系。氨基葡萄糖通过与其他物质如半乳糖、葡萄糖醛酸等物质结合形成透明质酸、角质硫酸等具有机体生物活性的重要产物,参与对机体的保 护作用。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
【甜味剂介绍】
甜味剂,能赋予食品以甜味的一类食品添加剂,它们大都几乎不产生热量,又没有营养价值,所以也称为低热甜味剂。能调节食品味道,改善食品味觉性质,使食品美味可口,以增 进食欲。
【存储运输】
1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方,避免与其他物质混合
5.包装:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
6.保质期:2年