河北润步生物科技有限公司
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DL-酒石酸的用量 DL-酒石酸添加量
起订量 (公斤)价格
1-10019 /公斤
100-100017 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-25
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
CAS 133-37-9
型号 食品级
包装规格 袋/桶
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

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一、基本信息

中文名】:DL-酒石酸

英文名】:DL-Tartaric acid

别 名】:外消旋酒石酸

CAS No】:133-37-9

分子式】:C4H6O6

【型 号】:食品级

二、物化性质

DL-酒石酸外观为无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。DL-酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%,醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。

三、产品应用

 本品广泛用于食品、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

按照食品添加剂使用的卫生标准,DL-酒石酸主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合DL-酒石酸还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。

【酸味剂介绍】

酸味,是食品的风味之一,且与其它味觉有协调作用,位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大的种类。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方,避免与其他物质混合

5.包装:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。

6.保质期:2年