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一、基本信息

【产品名】：硫酸镁

【英文名】：magnesium sulphate

【别  名】：泻盐，硫苦、苦盐、泻利盐

【CAS】：7487-88-9

【型 号】：食品级

二、物化性质

色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。

三、产品应用

在食品添加剂作营养强化剂。在矿物质水饮料中使用量0.050g/Kg;果汁（果味）型饮料中使用量0.3-0.6g/Kg(以镁计)，运动饮料中使用量0.2-1.0g/Kg(以镁计)，可可粉及其他口味营养型固体饮料中使用量1.3-2.1g/Kg(以镁计)。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002％）；调整水的硬度。

【酸味剂介绍】

酸味，是食品的风味之一，且与其它味觉有协调作用，位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外，它还有抗氧化，防腐，防褐变，软化纤维素，溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大的种类。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年