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一、基本信息

【中文名】：L-缬氨酸

【英文名】：L-valine

【分子式】：C5H11NO2

【CAS NO】 ：72-18-4

【型号】：食品级

二、物理化学性质

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的PH值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25)。

三、产品应用

L-缬氨酸属必 需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理作用为D-型的2倍。L-缬氨酸作为养分弥补剂，可与其他必 需氨基酸一同配制氨基酸输液、归纳氨基酸制剂。米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
L-缬氨酸属必 需氨基酸。L-缬氨酸作为养分弥补剂。米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。  
米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
缬氨酸是一种必 需氨基酸，这意味着身体本身不能生产，有必要经过膳食来历取得弥补。它的天然食物来历包含谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。

【氨基酸介绍】

氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年