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一、基本信息

【中文名】：L-天冬氨酸

【英文名】：L-Aspartic acid

【别 名】：天冬酰胺 、L-天门冬氨酸

【CAS No】：56-84-8

【分子式】：C4H7NO4

【型号】：食品级

二、物化性质

物化性质：白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水，在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。

三、产品应用

在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料。

在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸；亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

限量：

1.占食品中总蛋白质量的7.0%（包括L-天冬酰胺；FDA§172.320，2000）。2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250；无醇饮料150。

【氨基酸介绍】

氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年