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一、基本信息

【中文名】：L-蛋氨酸

【英文名】：L-Methionine

【别 名】：蛋氨酸

【CAS No】：63-68-3

【分子式】：C5H11NO2S

【型号】：食品级

二、物化性质

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇。

三、产品应用

L-蛋气酸果食高米动物生长所必堂的氛具酸之一， 是生物合成蛋白质的“骨架”氙具酸，对动物的新 陈代 谢有很品的调节作用，广泛应用干医药、食品、饲料和化妆品管领域。

在医 药：可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分，还可用于合成药用维生素，利用其抗脂 肪肝的作用，可用于生产制剂。

在食品方面：用于食品的氨基酸强化及食品的加工，可用作营养增补剂。

【氨基酸介绍】

氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年