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乳糖酶厂(乳糖酶生产)

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥130元/公斤
100-1000 ¥128元/公斤
≥1000 ¥126元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-07-20

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 9031-11-2
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型号: 食品级
包装规格: 桶/袋 酶活力: 1万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.00001%

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一、基本简介

【产品名称】:乳糖酶

【英文名称】:Lactase

【别  名】:β-半乳糖苷酶

【CAS NO】:9031-11-2

简介:

乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

二、物化性质

外观:白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。

特性:乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。最适温度:为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

三、应用领域

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。

【酶制剂介绍】

酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。

【注意事项】

[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。

[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎选购!