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一、基本信息

中文名：乳酸亚铁

外文名：2-羟基丙酸亚铁盐、乳酸低铁

化学式：C6H10FeO6

CAS NO：5905-52-2

二、物化性质

外观：呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。

性状：稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中为2.5%，在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的通明溶液，呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐步变暗，几乎不溶于乙醇。

性质稳定：本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。

三、应用领域

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等
2、营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过23mg/100g。
3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，我国规定可用于夹心糖，使用量为6001200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量不超过60100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为2448mg/kg；还可用于饮料，使用量为1020mg/kg。
作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。
4、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。

【酸味剂介绍】

酸味，是食品的风味之一，且与其它味觉有协调作用，位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外，它还有抗氧化，防腐，防褐变，软化纤维素，溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大的种类。

【注意事项】

[存储运输]：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

[收货注意]：因产品特殊性，运输途中难免会有磕碰损伤，雨天运输或许会有进水现象，请务必先验货。

[价格方面]： 每个时期原料的价格都会波动，产品的价格会有所升降，以上报价仅为参考报价！欢迎选购！