河北润步生物科技有限公司
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供应结冷胶厂批家发
起订量 (公斤)价格
1-100188 /公斤
100-1000186 /公斤
≥1000184 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-19
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 71010-52-1
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

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【基本信息】

中文名:结冷胶

外文名:Gellan adhesive

CAS NO: 71010-52-1

食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂,被用于充当胶凝剂。改善食品的物理性质或组织状态,使食品粘滑适口的食品添加剂。增稠剂也可起乳化、稳定作用。

【产品性状】

白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;明胶是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质,明胶可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明胶可溶于热水,形成热可逆性凝胶,它具有极其优良的物理性质,如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。

【产品用途】

结冷胶普遍的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,外表润滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培育基,药物的迟缓释放,牙膏等。

结冷胶能够加强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有改善口感、抑止热水溶胀,减少断面和减轻汤汁混浊等作用,参加到制造饼干的面团中,也能够起到改进饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可进步保型性;用于蛋糕、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,能够给产品提供优越的构造和质地,并缩短淀粉软糖胶体构成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中;在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清新的品味,起到补偿产品口味缺乏的良好作用。结冷胶可与其他水溶胶一同运用,用于凝胶宠物食品;可与蔗糖、柠檬酸钠、迟缓溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,参加沸水中,制成具有极高透明度的热水甜点凝胶,结冷胶可取代果胶的运用。

可替代果胶制造果酱.也可与淀粉分离或局部取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。

【注意事项】

[产品价格问题]:价格以本公司的实际报价为准,因市场行情波动网上报价仅供参考。

[关于产品问题]:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。

[产品属性]:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。