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一、基本信息

中文名：维生素K1

英文名称：Vitamin K1

别 名：维生素 K1

CAS No：84-80-0

分子式：C31H46O2

二、物化性质

维生素K1为黄色至橙黄色透明粘稠的液体。维生素K1无臭或几乎无臭；遇光易分解。维生素K1在醚或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。

三、应用领域

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并 发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

【注意事项】

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