厂家蔗糖脂肪酸酯  生产厂家蔗糖脂肪酸酯  食品级蔗糖脂肪酸酯  价格蔗糖脂肪酸酯  哪里有卖的蔗糖脂肪酸酯  品牌蔗糖脂肪酸酯  供应蔗糖脂肪酸酯  报价蔗糖脂肪酸酯  厂家直 销蔗糖脂肪酸酯  直供蔗糖脂肪酸酯  现货蔗糖脂肪酸酯  专业生产蔗糖脂肪酸酯  食用蔗糖脂肪酸酯  类别含量99%蔗糖脂肪酸酯  质蔗糖脂肪酸酯  批发蔗糖脂肪酸酯  食用蔗糖脂肪酸酯  作用蔗糖脂肪酸酯  用途蔗糖脂肪酸酯  *厂家蔗糖脂肪酸酯  

一、简介

【产品名称】：蔗糖脂肪酸酯

【英文名称】：Sucrose Fatty Acid Esters

【化学式】：C30O12H56

【CAS NO】：37318-31-3

【乳化剂介绍】：乳化剂是一种双亲分子，是有一个亲油端及一个亲水端在体系中，分散相称为不连续相，在食品中，亲油基常是食品级油或脂的长链脂肪酸，亲水基可以是非离子型，如甘油,亲水基可以是阴离子型(带负电如乳酸盐)，亲水基可以是两性(如卵磷脂)，亲水基可以是阳离子型，具有毒性，一般不用。

二、用途

（1）用于肉制品、鱼糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(HLB1～16)。

（2）用于焙烤食品，可增加面团韧性，增大制品体积，使气孔细密、均匀，质地柔软，防止老化，用量为面粉的0.2%～0.5%。

（3）用于饼干、糕点，可使脂肪乳化稳定，防止析出，改善制品品质，用量0.1%～0.5%(HLB7)。

（4）用于巧克力，可抑制结晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。

（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善风味和软度，添加量为胶基的0.1%～0.2%(HLB值5～11)。

三、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。