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1、简介

【产品名称】：葡萄糖氧化酶

【英文名称】：Glucose oxidase,GOD

【别  名】：葡糖氧化酶，氧化葡萄酶

【CAS NO】：9001-37-0

【酶制剂介绍】：酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。在生物中提取的具有生物催化能力，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品，称为酶制剂(Enzymes)。

2、性状

外观：类白色或淡黄色粉末，易溶于水，可制成液体制剂。 

产品特性：

活力：1500u/g)。

外观：黄色粉末

为无粉尘粉状产品，流动性好;

40-80目，活性成分完全溶于水;

适用环境，PH4-6,最高温度40℃;

3、用途

可用于面粉改良以生产专用粉，也可直接用于改善面包、面条及馒头的加工品质。

可改善面团的操作性能;提高面团的稳定性;

4、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。