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一、简介

【产品名称】：过氧化氢酶

【英文名称】：CATALASE

【CAS NO】：9001-05-2

【外观】：深琥珀色液体

【酶制剂介绍】：酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。在生物中提取的具有生物催化能力，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品，称为酶制剂(Enzymes)。

二、用途

优点：

1.过氧化氢酶是蛋白质,可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。

2.该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样。

3.缩短工艺时间,提高产率、分解过氧化氫,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。

● 过氧化氢酶在食物工业中被用于除去用于制作奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食物包装，避免食物被氧化。

● 在纺织工业中，过氧化氢酶被用于除去纺织物上的过氧化氢，以保证制品是不含过氧化物的。

● 它还被用在隐形眼镜的清洁上：眼镜在含有过氧化氢的清洁剂中浸泡后，运用前再用过氧化氢酶除去残留的过氧化氢。

● 过氧化氢酶在美容业中的运用：一些面部护理中加入了该酶和过氧化氢，目的是添加表皮上层的细胞氧量。

三、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。