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1、简介

中文名：L-半胱氨酸

英文名称：L-Cysteine

别名：L-丰胱胺酸

CAS No：52-90-4

分子式：C3H7NO2S

【氨基酸介绍】：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类有机化合物。氨基酸是生命机体营养、生存和发展尤为重要的物质，在生命体内物质代谢调控、信息传递方面扮演着重要角色。

2、性状

白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。

溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇。

3、用途

用途：面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；

4、存储运输
本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。