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中文名：乳酸粉

外文名：Lactic Acid Powder

化学式：CH3CHOHCOOH

外观：产品为白色颗粒或粉末，有温文纯粹的酸味，易溶于热水，有潮解现象。

性能：

L-乳酸粉是经葡萄糖发酵出产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。

【产品用途】

常用作食品或饲料添加剂, 它能改善食品的风味, 延长货架期。广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等行业中，作为食品风味改良剂。特别适用于各种固体和粉状食品的酸度调节，其优良的PH值调节功能。

在饼干中的运用

乳酸有很强的防腐保鲜效果，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用

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