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中文名：氨基葡萄糖盐酸盐

英文名称：Glucosamine Hydrochloride

别 名： 葡胺糖盐酸盐，氨糖

CAS No：66-84-2

分子式：C6H14ClNO5

物化性质：白色结晶，无气味，略有甜味，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。

【产品用途】

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。  

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