【基本信息】

中文名：维生素C乙基醚

英文名称：3-o-ETHYL ASCORBICACID

别 名： VC乙基醚

CAS No：86404-04-8

分子式：C8H12O6

EINECS号：617-849-3

外观：白色单斜片状或针状结晶

【说明应用】

作为维生素C的衍生物，结构稳定，克服了维生素C变色的缺点，同时具有适当的脂溶性，能够穿透皮肤角质层后发挥维生素C的抗 自由 基和作用，这也使配方更为灵活。据研究表明具有阻断黑色素形成等功能。

使用限量GB14880—94：同“0100l，L-抗坏血酸”。GB2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。FAO/WHO(1984)：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg(以抗坏血酸计)。

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