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【基本信息】

产品名称：柠檬酸钾

英文名称：Potassium citrate

CAS NO：866-84-2

密度：1.187g/cm3，沸点：309.6oC，闪点：155.2oC，相对密度1．98。加热至230℃熔化并分解。

外观：白色结晶性粉末。

溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇

 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果

冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。

【储存与运送】

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。