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【基本信息】

中文名：脱脂奶粉

外文名：skimmed milk powder

【产品性状】

脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温文乳香且带甜味，不行有蜕变焦昧及异臭，粉末状。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再枯燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温文乳香且带甜味，不行有蜕变焦昧及异臭，粉末状。

【脱脂奶粉与全脂奶粉的差异】

1）脱脂奶粉与全脂奶粉的出产工艺根本一样，只是脱脂奶粉用牛奶分离机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超越0．1%)，而全脂奶粉无此工艺。

2）用处不同。脱脂奶粉，因脂肪含量很低，所以耐贮存，不易引起氧化蜕变。脱脂奶粉多用予食品工业，如饼干、糕点、冰淇淋等的出产做原料。

3）营养成分含量不同。脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射，食品添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染，食品添加剂应该存放在无异味无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。