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一、基本信息

【中文名】：L-组氨酸

【英文名】：L-Histidine

【别 名】： 2-胺-3-咪唑丙酸

【分子式】：C6H9N3O2

【产品用途】：营养强化剂

【CAS】 ：71-00-1

【EINECS 号】：200-745-3

二、物理化学性质

无色针状或片状结晶，在277时软化，287分解。25时在水中的溶解度为41.9g/L，

三、产品用途

L-组氨酸是从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉,每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐([7048-02-4])。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。 

四、贮存与运输

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。