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一、基本信息

【中文名】：DL-蛋氨酸

【英文名】：DL-Methionine;

【分子式】：C5H11NO2S

【产品用途】：营养强化剂

【CAS 号】 ：59-51-8

【EINECS 号】：200-432-1

【产品系列】：氨基酸

二、物理化学性质

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃(分解)。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇,几乎不溶于醚。

三、产品用途

在食品方面，用于食品的强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量 ，用作饲料的营养强化剂，弥补平衡的饲料添加剂，在类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他约占10%。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

【售后服务】

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