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一、基本信息

【中文名】：L-精氨酸

【英文名】：L(+)-Arginine

【别 名】：(S)-2-氨基-5-胍基戊酸

【分子式】：C6H14N4O2

【CAS】 ：74-79-3

【EINECS 号】：200-811-1

二、物理化学性质

外观：白色结晶性粉末，有特别酸味。

溶解性：易溶于水，极微溶于乙醇，不溶于醚

三、产品用途

L-精氨酸在食品中常被作为养分补充剂;调味剂。与糖进行加热反响(氨基-羰基反响)可获得香味物质。

作为养分补充剂，与糖进行加热反响（氨基-羰基反响）可获得特别的香味物质。GB 2760-2001规定为允许运用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

四、包装和存储

1.防止阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、枯燥、通风的当地，防止阳光直射。

2.防止污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的当地，防止与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋毛重25千克。