【基本信息】

中文名称：维生素B9

英文名称：Folic acid

别 名：叶酸

分子式：C19H19N7O6

CAS No：59-30-3

EINECS号：200-419-0

【产品性状】

黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭

是一种水溶性维生素；微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。

【产品用途】

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等。