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(单双甘油脂肪酸酯价钱)

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥10元/公斤
100-1000 ¥8元/公斤
≥1000 ¥6元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-06-13

详情介绍

生产许可证编号: 包装 CAS: 202325-58-4 型号: 其他
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 25*1 是否进口:
类型: 食品乳化剂

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产品详情

一、基本信息

中文名:单双甘油脂肪酸酯

外文名:Monodiglycerol fatty acid ester

中文别名:单、双乙酰化酒石酸和脂肪酸

主要用途:乳化剂

分子式:C3H7KN2O

型 号:食品级

CAS NO:202325-58-4

二、产品规格与性状

白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

三、产品说明与用途

用处:乳化剂:稳定剂消泡剂;涂层剂。

1.在面包中能改善面团结构,面包瓤松软、赋有弹性、增大体积,制成的面包风味好,不易变硬成碎屑,并有促

进发酵的效果,常与其他乳化剂配制成面包改良剂等。

2.在冰淇淋中可使组织细腻爽滑,坚持必定的干燥度和胀大度,有较好的保形型和储藏期间的稳定性。

3.在糖块、巧克力中可防止油脂别离和防潮性,减少变形,防止粘牙,并进步巧克力的脆性。

4.在人造奶油、奶油、起酥油、花生酱等中,可防止分层和油水析出。

5.在豆奶、椰奶,杏仁露等蛋白饮料中,可进步溶解度,分散性和稳定性。