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产品详情

一、基本信息

中文名：乙二胺四乙酸二钠

外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

别 名：依地酸二钠；EDTA二钠

化学式：C10H14N2Na2O8

型 号：食品级

作 用：抗氧化剂，螯合剂，防腐剂  

CAS NO：139-33-3

二、产品性状

为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。

三、产品用途

螯合剂；防腐剂；抗氧化增效剂；稳定剂；凝固剂；加工助剂（质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。可用于酱菜、罐头、复合调味料、水果/蔬菜甜酱、蛋黄酱、沙拉酱。

EDTA铁钠的吸收率高，能防止植酸等对铁剂吸收的阻碍，研讨标明其铁的吸收率为硫酸亚铁的23倍，且很少引起食物色与味的改动。

使用范围(比较大用量):

软饮料 0.03g/kg

复合调味料/蛋黄酱，沙拉酱  0.075g/kg

果酱/蔬菜泥（酱）（番茄沙司在外） 0.07g/kg

坚果与籽类罐头  0.25g/kg

四、存储运输

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。