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产品详情

一、基本信息

中文名： γ-氨基丁酸

外文名：γ－aminobutyric acid (GABA)

别 名：4－氨基丁酸

CAS NO：56-12-2

型 号：食品级

二、物理化学性质

白色片状或针状结晶；具有潮解性；易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成 酮和水。

三、产品用途

γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。

本产品使用范围：

饮料、咖啡、茶和口香糖等，但不允许在婴儿食品、肉制品或含肉产品中添加。中国卫生部2009年12号公告，GABA摄入量不得超过500mg/d，使用范围为饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品，但婴儿食品中不能添加。