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产品详情

一、基本信息

中文名：乳酸亚铁

英文名：Ferrous lactate;

别名： 2-羟基丙酸亚铁盐

型 号：食品级

主要用途：营养增补剂

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：5905-52-2

二、产品性状

微绿白色至类黄色的结晶性粉末或结晶块。乳酸亚铁含量≥97.3%。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。在冷水中溶解度为2.5%，在沸水中的溶解度为8.3%。水溶液透明并带绿色，呈弱酸性。在空气中易被氧化，颜色逐渐变暗。几乎不溶于乙醇。

三、产品特性与应用

用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。应密闭、遮光保存，凡使用抗氧化剂的食品不用铁强化剂。由乳酸与铁粉，或乳酸钙与硫酸亚铁反应制得。

1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等。

2、用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。

使用限量FAO/WHO(1990)：作为铁源，总铁量为0.8mg/kg体重。GB14880—94：同“01215，硫酸亚铁”。GB2760—2000：豆奶粉、豆粉，200～500mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）乳酸亚铁饼干营养强化剂4~8mg/100g（以铁计）