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一、基本信息

中文名：亚铁氰化钾

英文名：Potassium hexacyanoferrate(II)

别名：黄血盐; 黄血盐钾; 六氰合铁酸四钾(亚铁氰化钾);

主要用途：营养强化剂

分子式：C6FeK4N6+4

CAS：13943-58-3

EINECS号：237-722-2

主要用途：营养强化剂

二、物化性质

亚铁氰化钾是一种无机化合物，又名六氰铁(II)酸钾，分子式K4Fe(CN)6，分子量为368.343，呈黄色结晶性粉末。

具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。

三、说明与用途

可作为颜料，用于纤维染色；是我国GB2760-2014规定允许使用的食品用抗结剂。

亚铁氰化钾溶液跟铁的盐溶液反应生成普鲁士蓝沉淀，可用于钯、银、锇、铀的滴定分析。 

强烈灼烧时分解而放出氮，并生成氰化钾和碳化铁。用于制氰化钾、铁氰化钾和颜料等。

作抗结剂，我国规定可用于食盐，使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。