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产品详情

一、基本信息

中文名：酸性蛋白酶

外文名：Acid protease

中文别名：蛋白酶(取自黑曲霉)； 蛋白酶来自佐氏曲霉; 

主要用途：酶制剂

分子式：C12H12N2O3

酶活力：10万

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：9025-49-4

二、产品规格与性状

固体型为粉末状，规格有50000u/g800000万u/g

液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml--100000u/ml.

三、产品说明与用途

产品特点：

1、温度范围：30-50,最适温度40-45；

2、pH范围：2.5-4.0，最适pH3.0左右。

应用领域：

1、食品工业  动植物蛋白水解， 生产蛋白水解营养液，增强产品营养价值。

2、酒精工业  酒类发酵中使用酸性蛋白酶，可促进酵母生长，加快发酵速度，提高酒精产率。

3、饲料工业  生产含酶饲料，提高饲料营养价值，促进畜、禽生长和增重。

4、纺织皮革工业  酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。

酶活力定义：

1克酶粉在40、pH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位，以u/g表示。

使用条件：

最适温度：4045，最适pH：3.0，参考用量如下:

动植物蛋白水解：0.5-2.0（50000u/g）

饲料用酶：0.05-0.1（50000u/g）

酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定。