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产品详情

一、基本信息

中文名： L-脯氨酸

外文名：L(-)-Proline

分子式：C5H9NO2

别名： L-脯氨; 脯氨酸; L-氢化吡咯甲酸

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：147-85-3

二、物理化学性质

斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性。

熔 点： 228-233℃

沸 点： 252.2 °C at 760 mmHg

折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)

闪 光 点： 106.3 °C

密 度： 1.35

水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇

三、产品用途

1.食品添加剂、营养增补液等。

2.用于生化研究。

3.营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。可用作香料。

氨基酸简介：

氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。