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产品介绍 

中文名：亮蓝色淀

外文名： Acid Blue 9 aluminium salt

别 名：食品蓝1铝色淀 | 颜料蓝78

分 子 式： C37H36N2O9S3

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：68921-42-6

着色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，在食品加工、贮存等过程中，不会分解、被毁坏、使颜色很好的材料。

【产品性状】

蓝色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，耐光性及耐热性优于亮蓝。

【产品用途】

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规则：亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂参加量按稀释倍数的50%参加

产品功能：

亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色粉末，无臭。易溶于水，水溶液呈亮蓝色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，耐碱性和耐氧化还原特性较佳。弱酸时呈青色，强酸时呈黄色，在欢腾碱液中呈紫色。