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产品介绍

产品名称：柠檬酸镁

别  名：枸橼酸酸镁;柠檬酸镁

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：153531-96-5

分子式：C12H28Mg3O23

【产品概述】  

柠檬酸镁也被称作柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。 它常作为营养补品使用。由于镁成分很容易被人体吸收，因此是一种很重要的镁营养来源。

【产品性状】

白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐酸,微溶于水。

【产品用途】

在食品工业中营养添加剂；PH调节剂；稳定剂；缓冲剂。是一种作为食品带强化剂，吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品，果汁，乳制品，固体饮料，运动饮料，牛乳、豆乳保健品和谷物制品等。

柠檬酸镁主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸镁还有抑制、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸镁还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸镁能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。