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产品介绍

产品名称：大豆分离蛋白

英文名称：SOY PROTEIN ISOLATE

别  名：豆蛋白质

产品用途：营养强化剂

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：9010-10-0

【产品概述】

大豆分离蛋白是在低温条件下将豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入碱性溶液中浸提，然后沉淀、洗涤、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉，其结构和性质基本代替纯的大豆蛋白。 大豆分离蛋白氨基酸种类有近20种，并含有人体需要的氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

【产品性状】

外观呈淡黄色、乳白色粉末。

【产品概述】

概述：大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。其营养丰富，不含胆 ，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

【产品用途】

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功能特性：乳化性：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。