主要用途: 增稠剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 16039-64-8 |
包装规格: 25*1 | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 99% |
是否进口: 否 |
产品介绍
中文名:果冻粉
外文名:POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
别 名:酒石酸锑钾半水合物
分子式:C8H8KO12Sb
主要原料:鱼胶粉
产品规格:25*1
执行标准:国标
【产品简介】
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明。
鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
【产品特点】
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好,晶莹透明、风味释放能力强,应用于各种果冻凝胶食品中。
注意重点:
1、果冻粉的溶解温度不宜过高,不得超过95℃,否则易造成凝胶反应,而达不到果冻应有的品质。
2、不管采用哪种配方,成品PH值必须在4.0-4.2之间。
3、加酸时间,必须在灌装前5分钟。
4、灌装之后,必须马上冷却至常温。
【用途】
果冻粉属于高膳食纤维,有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保 健功能,
有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出。