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透明性酪蛋白酸钠

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥90元/公斤
100-1000 ¥88元/公斤
≥1000 ¥86元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-06-13

详情介绍

主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 CAS: 9005-46-3
包装规格: 25*1 级别: 食品级 有效物质含量: 99%
是否进口:

产品介绍 

中文名:酪蛋白酸钠

外文名:Sodium caseinate

别 名:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠

分子式:C2H6O3S2

蛋白质含量:大于90%

产品规格:25*1

执行标准:国标

【产品性状】

酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状,粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水,pH中性,水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。

性能:

酪蛋白酸钠具有很好的起泡性,其起泡力随浓度增加而增大,当浓度在0.5%~0.8%的范围内,起泡力大。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力,但可增加其泡沫稳定性。

【产品用途】

作为食品添加剂,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,应用于所有的食品工业。

可按生产需要适量用于各类食品。酪朊酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。

用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。