产品介绍

【基本信息】

中文名：瓜尔胶 

外文名：guar gum

别 名： 瓜尔豆胶

产品用途：食品级增稠剂

产品规格：25*1

执行标准：国标

【产品性状】

白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状，无臭或稍有气味，保水性强，能分散在热或冷水中形成粘稠液，以低浓度可制成高粘度溶液。

【产品用途】

1、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

2、冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用。

3、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。