详情描述

一、基本信息

【中文名】：酪蛋白酸钠

【英文名】：Sodiumcaseinate

【别 名】：酪朊酸钠;

【产品用途】：食品级增稠剂

【执行标准】：国标

【包装规格】：25*1

二、产品性状

白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。

三、说明与应用

1、酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。

2、用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中

3、作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。

四、存储运输

 产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。