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一、基本信息

【中文名】：柠檬酸钙

【英文名】：Calcium citrate

【别 名】： 四水合柠檬酸钙; 枸椽酸钙; 

【主要用途】：食品级营养强化剂

【包装规格】：25*1

【执行标准】：国标

二、产品性状

白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，柠檬酸钙微溶于水，能溶于酸，不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

三、说明与应用

制法：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。

食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。