全国服务热线:

0311-80663736

批发零售复配磷酸盐

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥9元/公斤
100-1000 ¥7元/公斤
≥1000 ¥5元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-04-24

详情介绍

主要用途: 保水剂 生产许可证编号: 包装 CAS: 10124-56-8
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

详情描述

一、基本信息

【中文名】:复配磷酸盐

【英文名】:phosphorous salts

【主要用途】:食品级水分保持剂

【执行标准】:国标

二、产品性状

白色粉末状;复合磷酸盐是一类物质的统称,由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐,所以称之为,同时也是为了达到好的使用效果。

三、说明与应用

1、在肉制品加工过程中,添加磷酸盐可以提高肉的pH值;螯合肉中的金属离子;增加肉的离子强度;解离肌动球蛋白。磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白的保水性有明显的影响 。

2、磷酸盐对面条的改良作用表现在:增加面筋筋力,减少淀粉溶出物;增强面条粘弹性;提高面条表面光洁度。