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主要用途 | 保水剂 |
生产许可证编号 | 包装 |
CAS | 7758-29-4 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
详情描述
一、基本信息
【中文名】:三聚磷酸钠
【英文名】:Sodium Tripolyphosphate(STPP)
【别 名】:三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
【主要用途】:食品级水分保持剂
【执行标准】:国标
二、产品性状
外观:白色结晶性粉末
溶解性:易溶于水,流动性好,水溶液呈碱性,1%水溶液的pH值为9.5。
三、说明与应用
作用功能:本品具有性能稳定、添加量小、效果显着的特点,能显着地改善面包的内部组织结构,保湿效果良好,防止面包产硬、掉渣等现象,赋予面包制品良好的外观和口感,使其柔软香甜,增加产品的附加值,延长产品的货架期。
◆ 乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,最大使用量为5.0g/kg。
◆ 本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg。
◆ 用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。