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批发零售过氧化氢酶

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥35元/公斤
100-1000 ¥33元/公斤
≥1000 ¥31元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-04-23

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 9001-05-2
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型号: 食品级
包装规格: 桶/袋 酶活力: 10万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.00001%


详情描述

一、基本信息

【中文名】:过氧化氢酶

【英文名】:CATALASE

【别 名】:过氧化氢酶制剂

【型 号】:食品级

【执行标准】:国标

二、产品性状

1、 酶活力定义:在PH7.0,25下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。

2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

三、说明与应用

1.食品、食品添加剂和配料在漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2.奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3.乳制品设备清理后残留的过氧化氢。

4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

工艺条件:

PH 5-10较佳PH 6.0-9.0

温度20-55°C较佳温度40-55°C

时间10-20分钟量0.1-0.4 g/L