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一、基本信息

【中文名】：红曲米

【英文名】：RedYeastRiceP.E

【别 名】：红曲、赤曲、红米

【产品用途】：着色剂 食用色素

【植物来源】：红曲米，中药名，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原

【执行标准】：国标

【型 号】：食品级

二、产品性状

棕黄色精细粉末，生产工艺：精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛、包装。

三、说明与应用

红曲米广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。

四、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。