概况描绘

一、基本信息

【中文名】：羟丙基二淀粉磷酸酯

【英文名】：Hydroxypropyl distarch phosphate

【别  名】：羟丙基磷酸双淀粉; 羟丙二淀粉磷酸酯

【化学式】：C44H79O35P

【CAS】：53124-00-8

【EINECS】：610-966-0

【产品用处】：增稠剂

【履行标准】：国标

二、产品性状

羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显 著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

三、说明与应用

羟丙基二淀粉磷酸酯可独自使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅 用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅 指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。