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一、基本信息

【中文名】：微晶纤维素

【英文名】：Microcrystalline Cellulose

【别  名】：纤维素; 纤维素粉

【CAS】：9004-34-6

【EINECS】：232-674-9

【分子式】：(C12H20O10)n

【产品用途】：增稠剂

【执行标准】：国标

二、产品性状

白色细结晶性可流动粉末。无臭，无味。不溶于水、稀酸或稀碱溶液和大多数有机溶剂。

三、说明与应用

微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，由多孔微粒组成的结晶粉末。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。

在食品工业上可作重要的功能性食品基料膳食纤维素，是一种理想的保健食品添加剂。 

（1）保持乳化和泡沫的稳定性；

（2）保持高温的稳定性

（3）提高液体的稳定性

（4）营养补充剂和增稠剂

（5）其他用途