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一、基本信息

【中文名】：安赛蜜

【英文名】：Acesulfame potassium

【别 名】：乙酰磺胺酸钾

【主要用途】：甜味剂

【分子式】：C4H4KNO4S

【CAS】：55589-62-3

【EINECS】：259-715-3

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

二、产品性状

白色结晶性粉末，可溶于水，无臭，有强烈甜味。固体密度：1.512 g/cm3

稳定性：

本品稳定性良好，室温散装条件下放置10年无分解现象，水溶液（pH=3.0-3.5，20℃）放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解，但是其稳定性在升温过程中是好的。灭菌和巴氏消毒不影响其味道。

三、说明与应用

 营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。

该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料， 使用量0.3g/kg。