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一、基本信息

【中文名】：碳酸钙

【英文名】：Calcium carbonate

【别 名】：苛化碳酸钙; 生物碳酸钙; 碳酸钙(1:1); 碳酸鈣; 云石; 轻质活性碳酸钙; 沉降碳酸钙; 轻钙; 轻质碳酸钙;

【主要用途】：酸度调节剂

【化学式】：CaCO?

【CAS】：471-34-1

【EINECS】：207-439-9

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

二、产品性状

白色粉末，增强增韧，具有白度高、光学性能好等优点

三、说明与应用

轻质碳酸钙可作为膨松剂、营养强化剂，可用于需添加膨化剂的各类食品，也可用于面粉改良剂，使用量为0.03%，乳粉7.5～18g/kg，豆奶粉、豆粉4～20g/kg，使食品产生均匀、细腻的膨松体。可提高糕点、面包、饼干的品质。