产品详情

一、基本信息

中文名：醋酸酯淀粉 

英文名：Starch acetate

别名：醋酸淀粉酯; 乙酸酯淀粉 

主要用途：增稠剂

型 号：食品级

二、产品性状

白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高。

三、产品特性与应用

 增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约36，乙酰基取代度约0.50.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。

四、运输与贮存：

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。