产品详情

一、基本信息

中文名：阿拉伯胶

英文名：Arabic gum

别名：阿拉伯树胶、金合欢胶

主要用途：增稠剂

型 号：食品级

二、产品性状

为淡黄色的块或白色粉末，阿拉伯胶是分子量为2230万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂阿拉伯胶，经过一些时间则粘度减低。

三、产品特性与应用

糖果，奶糖；胶姆糖，咳 嗽糖 无糖糖果：用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 用量：30-50

 烘焙制品表面上光剂：烘焙制品的香精载体 用量：用30胶液喷雾

 粉状果汁，可溶性肉粉：增 稠 剂 用量：0.1-2 8. 复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料：乳化、分散、稳定剂 用量：0.1-0.5

保健饮料：可溶性膳食纤维，用量：5-10

啤 酒：稳定啤酒泡沫 用量：0.1-0.5 11. 人参粉片/蒜粉片：粘合剂，上光剂 用量：10-20 12. 含油酱菜：乳化分散及口感改进剂 用量：0.5-1