产品介绍

【基本信息】

中文名：柠檬黄色淀

外文名：Food Yellow

别 名：食用黄色4号铝色淀; 柠檬黄铝色淀色素

产品用途：着色剂 食用色素

分子式：C16H9N4Na3O9S2

CAS ：12225-21-7

EINECS号：235-428-9

【产品简述】

柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，为水溶性合成色素。

【产品性状】

锌铬黄粉末，稍有气味，色泽鲜艳，熔点258℃，150℃保持20min稳定，加热能溶于乙醇。

【产品用途】

水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，单色品种。适量的柠檬黄可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱，但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。